Dharma Boutique Roastery, Tempat Sangrai Kopi Tertua di Semarang
- account_circle donny rosady
- calendar_month 11 jam yang lalu
- visibility 1
- comment 0 komentar
- print Cetak
Semarang memiliki destinasi sejarah unik bagi para pecinta kopi di Jalan Wotgandul Barat bernama Dharma Boutique Roastery. Berdiri sejak awal abad ke-20, Dharma Boutique Roastery memegang gelar sebagai Roastery Tertua di Semarang. Pengunjung tidak hanya sekadar menikmati kopi di sini, tetapi juga merasakan atmosfer industri kopi klasik yang tetap tegak berdiri melintasi zaman.
Sejarah Margorejo dan Kejayaan Kopi Hindia Belanda
Masyarakat dulu mengenal tempat ini dengan merek dagang Margorejo, yang berarti “Jalan Kemakmuran”. Saudagar Tionghoa bernama Tan Tiong Li mendirikan bisnis ini di Bandung pada tahun 1915. Ia kemudian memindahkan seluruh operasionalnya ke rumah asalnya di Semarang pada tahun 1924.
Pada masa keemasannya, Margorejo menguasai pasar internasional. Perusahaan ini memasok lebih dari 60% kebutuhan kopi untuk pasar Eropa. Bahkan, selama masa perang, pemerintah kolonial mewajibkan keluarga Tan Tiong Li untuk mendahulukan pengiriman kopi bagi pasukan mereka.
Mesin Kopi Listrik Pertama di Indonesia
Roastery ini memiliki daya tarik utama berupa mesin-mesin sangrai (roasting) kuno yang masih berfungsi prima. Mesin-mesin buatan Eropa ini mencetak sejarah sebagai teknologi pengolah kopi pertama di Hindia Belanda yang menggunakan tenaga listrik.
Peneliti sejarah, Asrina Ulin Nuha, menyebut deretan mesin ini sebagai artefak industri yang sangat berharga. Saat memasuki ruang produksi, pengunjung seolah menembus lorong waktu. Kita bisa melihat langsung teknologi canggih zaman penjajahan yang menjadi cikal bakal industri kopi modern tanah air.
Menjaga Tradisi di Tangan Generasi Ketiga
Kini, Widayat Basuki Dharmowiyono, cucu dari Tan Tiong Li, melanjutkan tongkat estafet usaha legendaris ini. Meski tren kopi kekinian terus bermunculan, Basuki tetap setia mempertahankan nuansa klasik (vintage). Ia juga berkomitmen hanya mengolah biji kopi lokal kualitas terbaik dari berbagai daerah di Indonesia.
“Kami terus merawat ciri khas antiknya. Walaupun kami mengadopsi beberapa metode baru, kami tetap menggunakan mesin-mesin lama sebisa mungkin,” ungkap Basuki dengan bangga.
Pengalaman Berkunjung yang Autentik
Wisatawan yang mencari suasana tenang dan asli akan menyukai tempat ini. Meski letaknya tersembunyi di dalam gang, Dharma Boutique Roastery menyambut pengunjung dengan arsitektur bangunan klasik dan taman yang asri. Di sini, Anda bisa menyesap secangkir kopi nusantara sambil meresapi atmosfer sejarah yang kental.
- Penulis: donny rosady
- Editor: creative dibahas.com
Saat ini belum ada komentar